Um restaurante localizado no Rio Tavares, no Sul da Ilha, foi anunciado como finalista do Prêmio Prazeres da Mesa 2026, uma das principais premiações da gastronomia brasileira. O Bonomi Restaurante é o único representante de Santa Catarina na categoria Melhor Restaurante da Região Sul.
A indicação coloca Florianópolis em evidência no cenário da nova gastronomia nacional e reforça o crescimento de propostas contemporâneas fora dos grandes centros tradicionais.
Restaurante aposta em cozinha autoral e experiência descomplicada
Inaugurado em abril de 2023, o restaurante tem capacidade para cerca de 50 pessoas por noite e conquistou espaço com uma proposta baseada em cozinha autoral, ambiente informal e foco no sabor.
À frente da cozinha está o chef Rafael Sinko, que traz experiência de casas reconhecidas como D.O.M., Tuju e Boragó, no Chile. A proposta do espaço é oferecer pratos com identidade própria, valorizando ingredientes e construindo um cardápio dinâmico, influenciado principalmente por produtos locais e do mar.
A linha adotada prioriza preparos simples, com poucos elementos e forte valorização dos insumos, incluindo produtos de pequenos produtores da região, como vinhos naturais e ingredientes sazonais.
Reconhecimento nacional e votação aberta ao público
Criado pela revista Prazeres da Mesa, o prêmio Melhores do Ano reúne restaurantes e profissionais que se destacam em todo o país, com votação aberta ao público.
A escolha dos vencedores ocorre por meio de votação online, disponível até o dia 3 de maio, o que permite a participação direta do público na definição dos destaques da gastronomia brasileira.
Sul da Ilha ganha visibilidade no cenário gastronômico
A indicação também reforça o potencial gastronômico do Sul da Ilha de Florianópolis, região que vem ampliando sua presença com propostas inovadoras e diversificadas.
Além de reconhecer o trabalho do restaurante, a premiação contribui para projetar a cidade como um polo em expansão no setor, especialmente no desenvolvimento de uma gastronomia contemporânea e criativa.
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